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要返回年輕的要點有三，即為「空腹」、「睡眠」和「吃蔬菜或水果的外皮」。透過本書作者的南雲先生ｘDaniela Shiga小姐的親身實踐方式，告訴你如何改變飲食習慣及生活方式來返回年輕，看起來逆齡20歲！當只要身體內部健康的話，肌膚就會變得漂亮有光澤，凸出的肚子也會凹陷，整個人看起來就變得年輕。請利用南雲先生所設計給小孩及停經前女性的「一湯一菜」食譜、給男性和停經後女性的「一日一餐」食譜，以及Daniela Shiga小姐所設計的「彩虹果汁＆湯品」，讓你只要以「吃得正確」的飲食方式，來達到返回年輕的效果！
作者簡介
南雲吉則
南雲診所總院長。乳腺專門醫師、醫學博士。2012年擔任國際抗老化醫學會名譽會長。東京慈惠會醫科大學、近畿大學兼任講師。韓國東亞醫科大學、中國大連醫科大學客座教授。
出生於1955。東京慈惠會醫科大學畢業後，於東京女子醫科大學形成外科研修，並服務於癌症研究會附屬醫院外科後，任職東京慈惠會醫科大學第一外科乳腺門診主任醫師。1990年設立醫療法人社團南雲會南雲診所。亦常以固定來賓及評論員的身份在電視上演出。主要著作有《一日一餐的健康奇蹟》(如何出版社)、《活化細胞的神奇茶飲》(商周出版)等。
Daniela Shiga
順天堂大學研究院醫學研究科、凍齡醫學講座協力研究員。
出生於羅馬尼亞的布加勒斯特。取得Huron國際大學經營學碩士學位(MBA)之後，畢業於Temple大學研究所美國法研究科。1995年後，在歐洲、亞洲、美國、南美等地區積極參與研究有關抗老化、生機飲食、健康、長壽、排毒、永續食物等為題的會議、學會以及研討會。和順天堂大學研究所醫學研究科的白澤卓二教授共著有《101種防癌蔬果汁》(康鑑文化)，翻譯作品有《世界一キレイになる17日間ダイエット》(日本文芸社)。
06DanielaShigaX南雲吉則
最新Anti-agingNews！
第1章年輕20歲的健康法飲食篇
14年輕的基準就是光澤的肌膚和凹陷的肚子
161空腹是年輕之本當習慣之後會覺得飽腹很痛苦
202吃過多是生病的開始
223將小魚和蔬菜完整地吃下以獲得「完全營養」！
244食用日本的傳統食物以獲得「完全營養」！
265不食用肉類
276吃青色的魚
287避免罹患代謝症候群的祕訣
1‧不食用過多…292‧不攝取過多油脂…30
3‧不攝取過多砂糖…314‧不攝取過多鹽分…32
第2章一湯一菜食譜
34小孩‧停經前的女性要一湯一菜
36一湯一菜菜單1基本菜單
早‧羊栖菜毛豆玉子燒‧芥末醃茄子豆腐‧金針菇味噌湯‧糙米飯
38中‧西洋芹番茄義大利麵‧豆類濃湯‧葡萄柚
40晚‧五種蔬菜的咖哩‧蕗蕎＆福神漬‧洋蔥湯‧雜糧米飯糰
42一湯一菜菜單2健康的菜單
早‧黑醋漬茄子‧滑菇白蘿蔔泥湯‧圓柱形飯糰‧奇異果
44中‧鮮菇義大利麵‧醋漬紅蘿蔔＆蓮藕‧苦瓜蛋花湯
46晚‧沙丁魚佐檸檬＆白蘿蔔泥‧黃蘿蔔乾‧南瓜洋蔥味噌湯‧發芽糙米飯
48一湯一菜菜單3輕鬆的菜單
早‧牛蒡沙拉三明治‧海鮮紫蘇湯‧鳳梨
50中‧涼麵‧蕎麥麵醬汁‧柳橙
52晚‧五寶菜蛋羹‧馬鈴薯豌豆味噌湯‧麴醃白蘿蔔‧糙米飯
54糙米飯的美味炊煮方法
56一湯一菜健康的菜餚
焗烤蔬菜…56
大豆塔可飯…57
鮮菇高麗菜捲…58
檸檬烤秋刀魚…59
萵苣捲豆漿煮…60
韭菜炒蒟蒻‧黏稠蓋飯…61
62DanielaShiga的
早晨彩虹果汁＆湯品
‧彩虹果汁
紅甜椒番茄果汁‧草莓麴醬果汁…65
無籽葡萄＆藍莓果汁…66
黃甜椒＆葡萄柚＆鳳梨果汁…67
橘色蔬果汁…68
小松菜＆西洋芹汁‧香蕉＆可可的豆漿果汁…69
‧美味湯品
黃甜椒番薯濃湯…70
西班牙冷湯‧南瓜紅蘿蔔濃湯…71
蕪菁白蘿蔔濃湯‧埃及國王菜椰奶湯…72
牛蒡滑菇湯‧綜合菇類湯…73
74肚子咕嚕咕嚕地叫時想吃的點心
健康的小餅乾…75
小飯糰…76堅果＆水果乾…77
有飽足感的果汁…78
第3章一日一餐食譜
80男性‧停經後的女性要一日一餐
82一日一餐食譜1
牛蒡豆腐漢堡‧山藥海苔捲‧番薯秋葵味噌湯‧
鮮蔬小魚乾高湯煮‧糙米飯
86一日一餐食譜2
沙丁魚梅干煮‧昆布絲炒牛蒡‧里芋山茼蒿味噌湯‧
核桃南瓜茶巾絞‧發芽糙米飯
90一日一餐食譜3
鮪魚青椒香辣義大利麵‧溫蔬菜沙拉‧馬鈴薯咖哩湯‧
金平番薯牛蒡葡萄乾
94一日一餐食譜4
花枝綠花椰菜燉飯‧馬鈴薯餅‧海帶芽豆芽菜湯‧
甜醋漬香蔥＆甜椒
98一日一食食譜5
牛蒡麻婆豆腐‧鹽昆布洋蔥絲‧鴻禧菇＆萵苣菠菜味噌湯‧
薑味章魚‧糙米飯
102一日一餐食譜6
焗烤酪梨綠花椰菜‧醬油漬薑片‧蓮藕大豆味噌湯‧
豆腐渣沙拉‧糙米飯
106一日一餐食譜7
香煎漬鯖魚‧芝麻拌四季豆‧油豆腐蕪菁味噌湯‧
鮪魚白蘿蔔羹‧糙米飯
110關於返回年輕的Q＆A
第4章年輕20歲的健康法生活篇
112注意生活習慣
1‧不喝酒…1142‧不吸菸…1143‧不胡思亂想….115
4‧不刷洗…1165‧不暖身…117
118表情肌肉的訓練
120在黃金時間好好地睡覺
122牛蒡是最強效的回春藥！牛蒡茶
牛蒡茶的效能/牛蒡乾的作法/好喝的牛蒡茶泡法
124返回年輕的食材表
蔬菜…124水果…125魚…126全穀‧發酵食品…127
