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現在的藥大都是重治療勝於預防。
現在的醫生似乎也變成了修理身體的工人，但是他們的修理費很貴。
而且吃這些藥並不會讓我們比較健康。
這本書並不是要介紹醫學上的治療方法，也不是要給你醫學上的建議。
這本書的目的，是要鼓勵你更了解自己的健康、身體與環境。
因為有了這一層的了解，我們才會思及改變目前的飲食習慣與生活型態。
我們每個人或多或少都碰過一些事情，並因此而改變了自己原先的生活。但是這些事情多半是些創痛的經驗──由於創痛，我們乍然了解現實，或遽然做出改變。
閱讀本書，並不會為你帶來創痛，卻有可能影響你此後的生活。
過去幾十年來，我們的世界急遽增加了許多罹患心臟病、癌症、愛滋病的人口。另一方面，我們的自然生態也不斷的遭受破壞，因為我們未曾歇息的摧殘自然，導致我們在個人心態和集體的意識上，都認為對「大自然」予取予求是件理所當然的事。
自工業革命興起，我們便開始破壞天人之間的和諧關係。因為工業革命一直灌輸給我們的觀念是：「大自然是我們人類的，所以我們有權使用牠。」所以我並沒有天真到，以為出版了一本書，就能使世界從此改觀，但或許我能就此播下一些種子──讓世界更好的種子！
推薦序
出版緣起
作者序
第一章 改變一生的事
遇到貴人 了解健康的重要性
第二章 商業化的生活
速食行銷的可怕 屠宰場與飼養場
加工食品 心境影響健康
我沒時間、沒時間
第三章 我們的健康不只是醫生的責任
錯誤觀念 42
第四章 了解你的身體 49
心臟 血液是生命的泉源
動脈 膽固醇
消化系統 大腸：垃圾的消除者
肝臟 腎臟
免疫系統：身體的防禦系統 毒素
細菌 酵素：體內的勞動組織 68
第五章 認識營養 7l
四大類食物 73 如何攝取蛋白質 74
碳水化合物 78 脂肪 80
肉類 漢堡與熱狗
雞肉 魚肉
蛋類 乳製品
穀類 豆類
蔬菜 水果
纖維 維生素
礦物質 糖
第六章 現代人的疾病
心臟病 高血壓
膽固醇過高 動脈硬化
癌症 肥胖
骨質疏鬆 壓力
第七章 運動的重要 133
運動的好處 舉重鍛鍊肌肉的力量
運動員 運動該強化哪些方面？
對運動的錯誤觀念 運動如何持之以恆？
第八章 你真的瘦了嗎？ 153
減肥計畫 新陳代謝
卡路里：是朋友還是敵人 160
第九章 生態危機 163
十大危機 166
第十章 我們的道德意識
不吃肉的原因 故事分享
第十一章 對於健康的建議
養生小祕訣
第十二章 過度時期
習慣成自然
第十三章 斷食療法與休閒娛樂
傳統療法 斷食養生
休閒娛樂
第十四章 我們的未來
