創意Fun Time, 翻糖：餅乾系列（內附餅乾塑型紙模）

　　◎曾經以一篇翻糖彩虹蛋糕在雅虎創下一天18萬人次的點閱紀錄，風靡美國點心界的Helen老師在粉絲們的呼喚下終於回台出書了！

　　◎誠摯分享翻糖藝術，以毫不藏私的詳細圖文步驟讓初學者快速入門，更激發進階者無限巧思創意。

　　◎不局限於翻糖餅乾製作，更包含方便讀者網路購買材料的中英文對照、工具介紹、烤箱溫度換算表，乃至餅乾的保存與包裝等細節一應俱全。連餅乾塑形必備的紙模，貼心的Helen老師也幫您準備好囉！

　　還在為下午茶、生日派對、大小宴會的點心煩惱嗎？
　　別急~~
　　跟著美國點心界翻糖達人Helen老師一起做，巧手創造歡樂時光！

　　輕鬆上手真easy
　　從介紹烘焙、翻糖製作及裝飾工具著手，再教您製作基本的糖霜及調色技巧，配合精準到位的圖文步驟說明，讓您一步步做出專屬的創意餅乾。

　　無限延伸樂無窮
　　利用翻糖做出人物、各式可愛動物、花卉及花盆，乃至鬍子、嘴唇、眼鏡等基礎創意餅乾教學，讓您能自行發揮巧思組合、延伸出不同的主題來因應不同的需求。
　　PS.超實用的寶寶收涎餅乾及小朋友熱愛的棒棒糖造型也都收錄其中喔！

　　眉角Tip好用心
　　書中處處可見貼心小提醒，幫助讀者融會貫通；還有完整的裝飾小技巧傳授，讓餅乾不只好吃，更好看！

　　◎超級好康資訊◎
　　買書後在臉書上或是部落格和大家分享心得，然後到粉絲頁（goo.gl/8hpAJ6）告知，就可以收到「如何做出超級卡哇依的翻糖蠟燭裝飾」電子檔，讓普通的奶油蛋糕也變得很客製化喔！

作者簡介

Helen Chang（王翎）

　　出生於台灣台北，小學畢業後全家移民到美國。曾經住過休士頓、達拉斯、密西根，最後落腳在洛杉磯。現有三個聰明善解人意的孩子，她的兒女是讓她對創意蛋糕熱衷的主要來源。

　　畢業於加州州立大學美術設計系，曾在Hollywood區一家專業培訓設計公司，幫Ikea, Blue Cross, Edison, Amgen, Macy’s等許多美國大企業設計網路培訓的課程。

　　喜歡烘焙，又喜歡創新，家裡的廚房變成她的實驗室。可以為了研究一個配方一天內用掉十打蛋，也因為這份執著，每次在部落格發表新作品時都能收到廣大的迴響。曾經一篇彩虹蛋糕在雅虎創下了一天18萬人次的點閱。

　　翻糖創意是生了老三後才開始自修。去年萬聖節，以外國影集陰屍路中的殭屍為主題，做出了一個立體四呎高的殭屍蛋糕得到網路蛋糕比賽第一名。

　　不時地開課教大家如何做出翻糖造型的糕點，受到南加州很多朋友的歡迎。這本餅乾系列的書將和你一起分享翻糖創意的樂趣，讓你在家也能做出漂亮的翻糖餅乾！

　　Let’s have some FUN TIME!

　　Helen個人網頁: www.helendesign.com
　　部落格：goo.gl/wp8vgY
　　Facebook：goo.gl/8hpAJ6

推薦序　
自序　

工具介紹　
烘焙工具　
翻糖製作工具　
裝飾工具　
餅乾模具　

初學者必備工具　
烤箱溫度換算表　
中英文對照　
翻糖食譜Marshmallow Fondant　
糖霜食譜Royal Icing　
調色　

餅乾食譜　
如何烤出漂亮的餅乾　
如何烤棒棒餅乾　

創意餅乾　
春天花園造型餅乾　
人物造型餅乾　
可愛小動物造型餅乾　
小猴子造型餅乾　
貓頭鷹造型餅乾　
鬍子，嘴唇，眼鏡棒棒造型餅乾　
棒棒糖造型餅乾　
收涎餅乾　
花盆餅乾　
海芋餅乾　
紅心A－－撲克牌餅乾　

餅乾保存與包裝　
運用橡皮印章　
餅乾紙模護背DIY　
常見問題　
台灣/美國烘焙店與網站　
學生上課花絮　
作品集　
感謝　

	??點/麵包
作者	Helen Chang
出版社	白象文化
ISBN	9789865780791
出版日期	2014-04-15
开本
页数	112
装帧	平裝
规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）