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作者簡介
譚敦慈
長庚毒物實驗室（兼任）護理師
伴隨夫婿林杰樑醫師投入毒物研究數十年，
擅長以生活、無負擔方式，跟大眾分享正確飲食觀，
認為食安一定要能輕鬆地落實在生活中，
成了眾多家庭主婦、職業婦女及重視食品安全者最信任的安心指標。
從安心食岀發，這次她不只談飲食，而是生活的全面，
從食安、衣安、住安切入，和民眾一起安心過生活。
著有《譚敦慈的安心生活全圖典【家家戶戶必備．雙書特別版：安心廚房食典+安心生活圖典】》，及合著作品《譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活：食．衣．住「實境圖解」一秒看懂，方便實作，從日常守護家人健康！》。
《譚敦慈的安心廚房食典》
作者序 凡事做到精簡原則 避免過度浪費
Chapter1 廚房家電
●抽油煙機 ●微波爐 ●烤箱
●電鍋 ●冰箱 ●洗碗機 ●氣炸鍋
●家中必備！廚房3大清潔小物
Chapter2 鍋具
●不鏽鋼鍋 ●鐵鍋 ●琺瑯鑄鐵鍋
●不沾鍋 ●鋁鍋 ●陶鍋（砂鍋）
Chapter3 餐具器具
●外食餐具 ●家用餐具 ●美耐皿餐具
●砧板和刀具 ●環保吸管 ●保鮮用品
Chapter4 蔬菜
●選購台灣「當季蔬菜」安心又便宜
●葉菜類
●我家餐桌上常出現的健康葉菜
●包菜類：高麗菜/大白菜/花椰菜
●瓜果類：小黃瓜/番茄/茄子
●根莖類：地瓜/馬鈴薯/白蘿蔔/
南瓜/玉米/竹筍
Chapter5 水果
●蘋果 ●香蕉 ●葡萄 ●梨子
●奇異果 ●鳳梨 ●火龍果
●檸檬 ●芭樂 ●楊桃 ●土芒果
Chapter6 海鮮肉品
●小型魚 ●蝦 ●豬肉 ●牛肉
●雞肉
Chapter7 米麵
●白米
●米麵粉製品（麵條、湯圓）
●藜麥
Chapter8 辛香料調味料
●青蔥 ●薑 ●大蒜 ●辣椒 ●洋蔥
●醬油 ●醋 ●糖 ●鹽 ●咖哩
Chapter9 咖啡茶
●咖啡 ●茶
譚老師輕鬆上菜
●綜合拌炒蔬菜 ●烤蔬菜 ●杏仁芋頭糕
●活力早餐 ●茄汁鯖魚 ●五香豬肉片
●健康蒸煮魚 ●辛香雞肉 ●紅酒牛肉
●麵疙瘩蔬菜湯 ●蔬果海鮮沾麵 ●蛋餅
特別收錄
●安心喝水守則，大公開！
●善用中藥材4撇步，冬令安心補！
●烤肉這樣吃，安心、無毒！
●加工肉品少毒、解毒5招！
●（過年）零食聰明吃、
享受又不增肥的4個祕訣！
●飲酒過量會提高早死及失智風險
●萊豬可以吃嗎？專家的安心食守則！
《譚敦慈的安心生活圖典》
作者序 全方位健康、安心的生活
本書使用說明
PART 0 當抗病毒成為生活常態
●面對疫情 重新省思生活方式
●防疫新生活 28招預防傳染病散播
守護全家安心的5個原則 /維持健康的4個習慣 /
讓飲食安心的5個原則 /4大觀念，吃對了就安心 /
5個習慣，病毒不上身 /社交安全的5個新禮儀
【安心指標的防疫好工具】酒精＆漂白水
【安心指標給你問】居家防疫規範該怎麼做？
PART 1衣—穿出安心好生活
●衣物如何安心挑？
3大原則，穿衣好安心
●衣物如何安心洗晾？
7大重點，洗衣更乾淨！
加上前處理，洗衣更乾淨！
4個原則，晾衣好安心
加上後處理，洗衣更安心！
●衣物如何安心收納？
4大觀念，收納好輕鬆
1/3摺衣法，衣服、棉被都能這樣收！（一般衣服/ 帽T/ 棉被/被單）
4個小技巧，收納不受潮
包包這樣收，壽命更長久！
【安心指標的專業分享】視需求選擇機能衣
【安心指標給你問】止汗劑安心用
PART 2住—令人安心的家空間
●如何打造令人安心的家？
●三大居安思危常備包
地震包/ 防疫包/ 居家醫藥箱
●守護全家的必要防災觀念
製作家庭逃生計畫
逃生避難要領（地震、火災）
家電安心挑
●養成好習慣，清潔好輕鬆！
3大原則，讓你打掃更輕鬆
居家空間清潔重點
如何管理及保存居家備品？
【安心指標給你問】化妝保養品如何選擇？
【譚敦慈老師心法】養成孩子自主管理術的小祕訣
PART 3行—外出也能好安心
●搭乘交通工具的無毒守則（自駕、計程車、大眾運輸工具）
●野外出遊的安全防護
一日、二日登山行程裝備
登山的3招緊急對策
