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喝綠茶真能幫助減肥嘛﹖
吃肉桂對糖尿病患者有益﹖
薄荷、鼠尾草、迷迭香這些藥草真的對我們的身體有益嘛﹖
本書作者提供科學性的資料，告訴我們這些日常生活中常見的藥草是如何對我們的身體產生作用。
知道藥草會在體內產生何種作用是很重要的事
藥草充滿神秘感。藥草商的說法是使用了他們的產品後，保証能減輕失眠、消化不良、精神不濟或其他任何毛病－－有時候，它也真是如此管用。但從你開始使用藥草到發揮藥效之間究竟發生了什麼事呢？你深信藥草一定是對身體做了「某種」好事。但卻對這段期間內發生的事一無所知。要是不了解這方面的資訊，藥草作用看起來簡直就和變魔術一樣。
知道作用，比知道名稱更有用
要能真正瞭解藥草會對身體產生何種作用，就需要瞭解此藥草對身體造成影響的實際過程。藥效學討論的正是化學分子們對身體會產生何種作用。藥草臨床試驗的結果是向大眾公開的，這些資料都十分詳細和有用，而本書把大部份這類資料收入其中。然而，臨床試驗告訴你的是「此藥草能使30%使用者的痤瘡減少」。卻沒有講明藥草作用是如何產生──也就是說，它們並不會描述藥草的藥效學知識。而我的目的即在於用淺顯易懂的語言來揭露這些作用過程。
作者簡介
荷莉．費努博士
是一位生化學家、藥物研究員、和大學教授，她在美國猶他大學取得生物和化學雙學士學位，以及醫藥化學博士學位．主要從事的研究題目包括了含硫抗氧化劑和預防藥，以及保護肝臟免受毒素傷害的新型藥劑之合成．做為一位全職化學教授，費努博士在許多科學出版品上貢獻良多．她也為國家公園騎警中心舉辦過多場演說，希望能夠將生物化學及天文學知識帶進在地社團組織
