>
本書介紹如何運用蛋、豆腐和青菜這三種簡單食材，變化出一道道美味佳餚。利用蛋遇熱會凝固的特性，製作什錦粥、蛋卷、拌飯、沙拉等。豆腐可涼拌，也可煮湯、油炸。至於爽口的青菜，不論單煮或搭配其他食材都十分可口。巧妙組合這三種食材，即可享用豐盛的一餐。
