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郭老師再展長才，這次與莎蜜拉海岸咖啡的主廚林美妤合作，調製60道令人垂涎的創意素食料理。其中有各式各樣的主食、主菜、小點及甜點。將素食料理包裝得更平易近人，也是提供給時尚美人兒在養生之餘，落實周一不吃肉的樂活新態度。
本書特色
知名養生料理專家郭月英老師，和「莎蜜拉海岸咖啡坊」主廚林美妤攜手合作，打造出有別於以往素食給人的刻板印象，讓吃素不僅是可以幫助體內環保，也是愛地球的樂活新時尚！
作者簡介
郭月英
郭老師養生料理創辦人，常年以食補調養身體，累積豐富的中醫食療經驗，其精心配製的菜餚，營養均衡，清爽不油膩，且完整保留藥效，兼具養生與美味，能滿足現代人對健康的訴求。著作食譜六十餘本－懷孕食譜、坐月子食譜、過敏兒食譜、優生兒食譜、抗憂鬱食譜、肝淨美食、美人兒燉補等。現為李家雄中醫診所食療顧問。
林美妤
莎蜜拉海岸咖啡坊主廚。位於台灣最北的鄉鎮、新北市石門鄉老梅社區的莎蜜拉海岸咖啡坊，是由一座老舊倉庫，經過巧思整理與佈置之後的景觀特色咖啡餐廳，因偶像劇「翻滾吧！蛋炒飯」在此取景後而聲名大噪。美妤擅長各式異國料理，融合郭老師的養生概念，推出更具創意的素食料理。
作者序
◎郭月英 006
◎林美妤 007
家常主菜類
蘆筍燴白果 010
甜豆炒蘑菇 012
茭白筍豆芽捲 014
咖哩炒秋葵 016
番茄鑲豆仁 018
草菇燴雙花 020
避風塘蘑菇 022
青江菜香菇塔 024
荸薺香鬆 026
紅燒杏鮑菇 028
腐皮柳松菇 030
金沙茭白筍 032
莎莎醬煎筍 034
三杯芋頭 036
冬瓜香菇封 038
椒麻雲白玉 040
麻婆菱角 042
豆酥豆腐 044
高麗菜玉米磚 045
焗烤番茄南瓜 046
焗烤奶油時蔬 048
清爽小點類
番茄豆腐沙拉 052
義式番茄茄子 054
風味四季豆 056
繽紛蒟蒻絲 058
醋溜結頭菜 059
山藥絲拌枸杞 060
馬鈴薯絲拌酸菜 062
梅子苦瓜 064
味噌小黃瓜 066
牛蒡拌花生 068
薑絲拌銀耳 070
彩椒玉米筍 072
香椿百頁 074
松子豆乾丁 076
京醬乾絲 078
炸珊瑚 079
芝麻醬菠菜 080
五香茼蒿 082
麵飯主食類
黃金蛋炒飯、翡翠蛋炒飯 086
芋頭香菇炒飯、老薑枸杞炒飯 088
山藥糙米粥、芋頭芹菜粥 090
海帶芽筍絲粥 092
番薯黃麵條 093
南瓜炒米粉 094
芋頭米粉湯 096
紫米水果捲 098
水果園披薩 099
蔬食湯品類
南瓜木耳湯 102
椰香酸辣湯 104
番茄百菇湯 106
豆奶海帶湯 108
甜品點心類
紅棗山藥圓 112
番薯桂圓粥、南瓜小米粥 114
芋頭山藥餅 116
番薯起司糕 118
石花番薯凍 119
酥皮咖哩派 120
橙香墨西哥塔克 121
焗烤火龍果 122
