作者簡介
佐藤佳代子
食譜解說:きらら舎
網路商店,專門販賣礦物、理化相關物品、迷你模型等有趣且令人懷念的小東西。商品裡也包含本書中出現的部分作品。
網址:kirara-sha.com/
きらら舍有間名為「cafeSAYA」的實體店面,只有周六才會營業,是一間坐落在東京角落小鎮裡的小咖啡廳。店內可以觀賞、購買諸多礦物和帶著奇幻色彩的商品,還能享用以礦物命名的氣泡飲和模仿標本的快餐、甜點。此外也經常舉辦各種以礦物為主題的實驗、作業的工作坊和活動。
シャララ舎
製作並販賣琥珀糖、寶石般糖果的專賣店。古董味十足的店裡擺放了許多色彩繽紛又閃閃發亮的琥珀糖,瓶裝琥珀糖也是伴手禮的熱門商品。除了可享用菜單上放入金魚琥珀糖的汽水、自製蕨餅、獨門烘焙咖啡之外,店內也展示、販賣藝術家創作的礦物工藝品。2018 年店面已遷址。
アドリア洋菓子店
2017 年迎來創業50 周年的老字號洋菓子舖,現在由第二代接手。位處東十条商店街,深受當地居民愛戴。除了經典洋菓子外,也有重視季節氣氛的創意糕點,蛋糕種類十分多元。店內設置有用餐區。cafeSAYA 所舉辦的活動中出現的蛋糕,大多由該店提供。
前言 2p
Chapter 1 琥珀糖做成的礦物 19p
食譜解說/シャララ舍
製作琥珀糖的基本器具 20p
琥珀糖的基本材料 21p
琥珀糖的基本做法 22p
recipe01 八面體螢石 24p
recipe02 八面體礦物的顏色與利口酒 26p
recipe03 方解石解理塊 28p
recipe04 方解石的顏色與利口酒 30p
recipe05 單尖水晶 32p
recipe06 紫水晶、黃水晶 34p
recipe07 硬石膏 36p
recipe08 帶母岩的礦物 38p
recipe09 電氣石的漸層 42p
Chapt e r 2 洋菓子做成的礦物 45p
食譜解說/きらら舍+アドリア洋菓子店
製作洋菓子的基本器具 46p
洋菓子的主要材料 47p
洋菓子的基本做法 48p
recipe10 洋菜凍方解石解理塊 54p
recipe11 洋菜凍沙漏型透石膏 56p
recipe12 洋菜凍日長石 57p
recipe13 糖製礦物碎片 58p
recipe14 杏仁膏葡萄狀玉髓 60p
recipe15 杏仁膏藍銅礦 62p
recipe16 雪球餅乾兔尾石 64p
recipe17 松露巧克力薩滿魔石 66p
recipe18 餅乾十字石 68p
recipe19 蜜糖杏仁角硫砷銻礦 70p
recipe20 杏仁條矽華 72p
recipe21 蛋白霜與生巧克力製帶母岩黃鐵礦 74p
recipe22 奶酥與果乾製鈣鋁榴石 77p
recipe23 蛋白霜與法式水果軟糖製帶母岩尖晶石 78p
recipe24 奶酥與洋菜凍玉滴石 80p
recipe25 閃電泡芙與白巧克力星型白雲母 82p
recipe26 提拉米蘇夾心泡芙薄片與洋菜凍硫磺 86p
Chapter 3 礦物飲料 89p
食譜解說/きらら舍
recipe27 礦物氣泡飲 90p
recipe28 礦物雞尾酒 93p
recipe29 藍色的茶 蝶豆花 94p
Chapter 4 礦物前菜 95p
食譜解說/きらら舍+アドリア洋菓子店
recipe 30 番茄慕斯菱錳礦 96p
recipe 31 橄欖餅乾與起司正長石 98p
recipe 32 法式醬糜與醃菜硃砂 100p
recipe 33 墨魚麵包赤鐵礦 102p
結晶切割方法 104p
禮物包裝與擺放方式 106p
標籤的做法/標本盒包裝方法/瓶裝包裝方法
後記 109p
Profile 110p
Shop 111p