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作者簡介
高浜真理子／栽培監修
．畢業於惠泉女學園短期大學園藝生活學系。
．現任綠手指顧問，對香草植物的認識尤其深厚。
．開辦香草教室「生活的香料」，指導栽培法、料理與手工藝等運用方法。
．在東京的草苑保育專門學校擔任園藝講師，也活躍於電視、雜誌等媒體。
．監修出版《栽培天天吃都美味的香草》（NHK出版）、《我的第一本香草書，照料與栽培法》（Natume社）等書。
植松良枝／食譜製作
．現任料理研究家。很重視當季食材，也以此設計了許多充滿季節感的料理。
．在神奈川縣伊勢原市的自家菜園，把栽培蔬菜和香草植物視為畢生的志業。
．不時旅行亞洲、中東和歐洲各地，也常常在海外旅行時，得到做菜的靈感。
．著有《宴客款待與派對必殺絕技料理》（主婦之友社）、《用Le Creuset製作美味零Loss料理》（家之光協會）等。在本書也負責料理以外的香草配方和造型設計。
譯者簡介
藍嘉楹
．東吳大學日文系畢業。
．目前從事專職翻譯與口譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。
．近期譯作包括《育美媽媽的超人氣動物甜甜圈》《日本銷售第一的芳香療法聖經》《世界泡麵評鑑百科》《大人的昆蟲學》《吃遍韓國 料理主廚的美食之旅》等。
．譯文賜教：[email protected]
◎作者序：開始享受，充滿香草點綴的美好生活！
◎3大核心內容用法
◎「調味盆栽」5大妙用，增添你的生活樂趣
1.羅勒│新手入門的最佳調味香草
Recipe：
涼拌青醬馬鈴薯四季豆
羅勒白酒冰沙
羅勒雞肉炒飯
2.義大利香芹│提引海鮮滋味的料理良伴
Recipe：
蒜味香芹奶油吐司
義大利香芹油漬海鮮
蛤蜊白酒義大利麵
3.洋甘菊│洋溢青蘋果香的茶飲要角
Recipe：
洋甘菊茶
4.蒔蘿│凸顯北歐菜色的絕佳配角
Recipe：
蒔蘿鮭魚蔬菜湯
蒔蘿蒸馬鈴薯
蘆筍佐蒔蘿美奶滋
5.芫荽│適合生食的東南亞料理靈魂
Recipe：
芫荽涼拌豆腐
泰式冬粉沙拉
水果沙拉佐芫荽
6.青紫蘇│日式餐飲常見的和風香草
Recipe：
鹽漬青紫蘇佐梅子黃瓜捲
味噌漬紫蘇果拌飯
青紫蘇蘿蔔沙拉
和風蒜香牛排飯
7.薄荷│常用於冷飲沙拉的清新綠葉
Recipe：
帶皮李子佐新鮮薄荷葉冷盤
新鮮薄荷葉摩西多
薄荷檸檬草印度奶茶
薄荷冰塊
薄荷冰塊盅
8.檸檬草│從根到葉都能運用的易種香草
Recipe：
牛肉佐檸檬草異國風沙拉
香茅飯
檸檬草香料燉雞肉
9.奧勒岡│義式番茄料理的最佳拍檔
Recipe：
奧勒岡香味油漬水煮豆
奧勒岡番茄醬義大利麵
10.鼠尾草│跟肉類最搭的異國風味香草
Recipe：
義式肉腸（沒有腸衣的煎香腸）
鼠尾草奶油玉米
鼠尾草炒蛋
11.小茴香│適用於魚類料理的甜香小草
Recipe：
小茴香柳橙沙拉
沙丁魚小茴香斜管麵
12.檸檬香蜂草│令人神清氣爽的草茶主角
Recipe：
檸檬香蜂草紅茶
13.薰衣草│美麗又療癒的香氛花草
Recipe：
法式薰衣草雪球
14.百里香│海鮮肉類都對味的百搭香草
Recipe：
百里香燉肉
香草烤黃雞魚
15.迷迭香│燉菜燒烤都好搭的野氣香草
Recipe：
迷迭香馬鈴薯
迷迭香番茄燉雞
迷迭香佛卡夏麵包
16.月桂│讓味道更濃郁的魔法香草
Recipe：
旗魚月桂葉串燒
月桂肉派
法式蔬菜燉肉鍋
◎6大功能點綴你的「香草生活」！
1.把新鮮香草當花材，布置你的「幸福空間」！
2.利用香草裝飾居家，提升你的「綠色生活」！
3.用調味盆栽泡杯茶，享受你的「香草時光」！
4.製作綜合香料入菜，品嘗你的「美味食光」！
5.自製專屬香氛小物，療癒你的「疲勞身心」！
6.當包裝禮物的材料，手創你的「溫馨時刻」！
◎形形色色的香草花
◎調味盆栽の培育基本概念
