A Style お弁当日記 版主
不務正業男子 Ayo
男人廚房1+1 Colin
美味生活執行長 矽谷美味人妻 KT
知名料理達人 推薦 (依筆劃排序)
作者簡介
井上香苗
日本超人氣的料理部落客。自2005年開始,於部落格「老媽的晚飯與忙亂日記」記錄育兒日記與每日的晚餐,吸引了一日12萬次的點閱率,堪稱是料理部落格排行榜中的首席。現在,與丈夫、天吉(大學生)、小娜(高中生)、小涼(中學生)、愛犬小梅生活在一起。著有《天吉媽媽的每日飯菜》系列(寶島社出版)等。2015年出版的《天吉媽媽的早上10分鐘,利用現有的食材做出人人稱羨的便當》(文藝春秋刊出版),成為為便當而煩惱的人之救星,擠身進入暢銷書作家之列。目前也積極為雜誌、電視節目、食品廠商設計各種食譜料理。
BLOG/老媽的晚飯與忙亂日記
inoue-kanae.blog.jp/
譯者簡介
陳柏瑤
日本女子大學畢業,曾於日本居住六年。目前專職翻譯,同時從事日文教學工作。
前言
在食譜之前
常備食材、調味料
本書食譜標示注意事項
不藏私,家常下酒菜
Chapter 1 定番食材的71變:使用4大常用食材,做出超快速且大滿足的配菜!
不沾手的絞肉料理
便利的肉丸子料理
容易熟的豬肉片料理
怎麼煮都好吃的生魚片料理
清爽的雞里肌料理
不同風味的雞腿肉料理
好下酒的雞胸肉料理
【讓風味升級的食材○1】孜然的使用方式
Chapter 2 健康滿滿的飽足料理:利用各種健康食材,烹調出美味又有飽腹感的佳餚
健康多纖的時尚料理
夏日輕盈減醣料理
孩子也喜歡的蔬食料理
蔬菜為主的健康配菜
大家都喜歡的蛋料理
減醣豆腐料理
【讓風味升級的食材○2】鯷魚的使用方式
Chapter3 清冰箱救星:就算冰箱只有一種蔬菜,也可以秒速上桌!
如果冰箱裡只有蔬菜時……
高麗菜
馬鈴薯
小黃瓜
豆芽菜
番茄
菇類
蘿蔔
紅蘿蔔
洋蔥
綠花椰
蓮藕、韭菜、日本茼蒿
肉與蔬菜的常備菜
【讓風味升級的食材○3】堅果的使用方式
Chapter4 飯麵主食&甜點:無論是想喝一杯或想吃飽,都讓你心滿肚足!
能吃飽的飯料理
美味清爽的麵類
最後來個甜點
【讓風味升級的食材○4】酪梨的使用方式
【讓風味升級的食材○5】魚露的使用方式
後記