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作者簡介
古畑公（健康科學博士）
和洋女子大學教授，健康檢定協會理事，前厚生勞動省健康局營養、食育指導官、日本食育學會理事、日本營養改善學會評議員、日本民族衛生學會評議員、日本臨床營養學會會員，神奈川縣生活習慣病對策委員會委員、…等 (詳書內)。
岡村博貴（醫學博士）
健康檢定協會副理事長、日本美容福址學會理事、日本Universal Color協會理事，著有《學生的健康管理約》、《保健衛生筆記──於保健科教育應用的各種科學(gyosei)》、《健康科學概論》與論文…等 (詳書內)。
木村康一（醫學博士）
DrH株式會社董事長、健康檢定協會執行總監，日本抗老醫學會評議員、日本臨床營養學會評議員、日本臨床營養協會評議員、服部營養專門學校講師…等 (詳書內)
望月理惠子（管理營養士）
株式會社Luce董事、健康檢定協會理事長，聯床營養協會評議員、服部營養專門學校特別講師、營養補充劑顧問、減重指導士，主辦健康檢定協會認定試驗…等 (詳書內)
<第１章>
重視健康的人一定要知道！
關於最新的飲食＆營養資訊
你有答案嗎？
‧「反式脂肪」真的對身體有害？
‧「基因改造食品」到底安不安全？
‧「食品添加物」究竟是甚麼東西？
‧「運動障礙症候群」需要照護，甚至危及生命？
‧「糖化」會加速老化？
……
※共有17項最新資訊
<第２章>
實用的營養學快速上手！
最新的健康知識5大主題62項熱門話題
這個說法Ｏ或Ｘ？
‧「膽固醇」無所謂好或壞之分？
‧「營養補充劑」被分類為醫藥品？
‧減少食量還是有可能變胖？
‧「Zero」飲料還是有卡路里？
‧食物與「藥品」的搭配要特別注意嗎？
‧豬排與高麗菜的搭配有意義嗎？
‧「賞味期限」與消費期限不同嗎？
……
※共計62項最熱門的話題
<第３章>
吃可以治病？！
有醫學根據的健康飲食
依症狀、煩惱分類的營養知識
‧過度壓力：60%的上班族壓力過大，應注意壓力造成的暴飲暴食
‧失眠：攝取動物性蛋白質，可以安定心神；就寢前減少飲食，可以讓腸胃得到休息
‧更年期障礙：最推薦的食材是雜糧米、芽菜、大豆，也不忘補充維生素B1、D與鈣
‧老化：攝取防止身體生鏽的抗氧化物質；透過DHA與鈣，讓大腦和骨頭活化強健
……
※共計26項最令人擔憂的疾病
<第４章>
解讀健康檢查數
檢討飲食偏差與營養狀態
‧了解健康檢查與檢查值的意義
‧了解營養狀態的主要檢查
‧了解肝功能的主要檢查
‧了解體脂肪的主要檢查
‧了解糖代謝的主要檢查
‧解痛風(普林體)的主要檢查
‧從檢查值解讀「飲食習慣」，吃會影響的檢查值
Column
‧甚麼是「節食」？
‧何謂「生活習慣病」？
‧0歲左右的女性，每5人就有1人太瘦？
‧日本「癌症」的現況
(內容豐富‧保健必收)
