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《餐桌上的中藥》介紹了「藥借食味，食助藥性」是對藥膳最好的詮釋。近年來，隨着人們的生活水平不斷提高，對中醫藥的認識也不斷完善，越來越多的人選擇把中草藥作為食品擺上餐桌，制成各種各樣的美味藥膳。《餐桌上的中藥》精選20種保健功效顯著且較為常見的中藥材，從來源藥性、營養價值、選購貯藏等方面進行翔實的介紹，同時輔以近600種藥膳的制作食譜，包括養生湯粥、可口小菜、美味甜點、茶飲補酒等，幫助讀者科學地使用中草藥，在家就能享受到自制藥膳帶來的美味與健康。
人參
食材檔案
營養價值
食用問答
餐桌上的營養菜式
粥品
人參雞肝粥
人參魚肉粥
人參枸杞粥
人參玉米粥
人參茯苓紅棗粥
人參黃芪粥
人參雪耳粥
人參蜂蜜粥
小菜
人參煮羊肉
人參蒸雞蛋
清蒸人參雞
人參燉豬肝
人參炒雞絲
人參鮮百合蒸蛋
人參里脊絲
……
百合
紅棗
蓮子
黃芪
枸杞
冬蟲夏草
淮山
桂圓
當歸
陳皮
黨參
茯苓
山楂
靈芝
燕窩
田七
雪耳
甘草
何首烏
