作者簡介
笠原將弘 KASAHARA MASAHIRO
1972年於東京.武藏小山出生並茁壯成長。
年幼時,在自家燒烤店「とり将」跟隨父親磨練料理技術。
高中畢業,於「正月屋吉兆」結束修業後,繼承「とり将」。
2004年,做足「可能會贊否兩論(評價兩極)的心理準備」後,在東京惠比壽開立「贊否兩論」。
2013年「贊否兩論 名古屋」,2014年「贊否兩論 MEN'S館」陸續開店。
以全新的創意處理食材,提供符合季節的美味料理,也在節目、雜誌中介紹在家裡也能製作的簡易和食料理,並獲得極高人氣。
於料理教室、商品監修等領域也非常活躍,是日本料理界最受矚目的人物。