101、102、103食品技師/食品衛生檢驗高考 試題詳解

　　◎食安事件持續爆發，食品技師證照成為國家級工作保證書，食品衛生檢驗高普考應試必備用書。

　　近年來食安事件持續爆發，國人對於食品安全日益重視，政府加強食品安全的管理，促使食品技師證照成為國家級的工作保證書，報考人數居高不下，食品衛生檢驗高普考名額也跟攀升。

　　食品技師與食品衛生檢驗高普考具有相同考試科目，在準備這兩種考試時，考題可以互相參考，然而其參考答案就顯得相當重要，好的答案可以使讀者快速了解並熟記重點。

　　本書收集101、102、103食品技師/食品衛生檢驗高考試題，由高元智庫的黃上品、梁十、萬玖三位博士名師聯合解析，是該科考試必備用書！

本書特色

　　◎三位博士級名師聯合執筆，結合豐富答題經驗與技巧，提供考生最佳考試用書。
　　◎收集食品技師和食品衛生檢驗高考近3年的試題詳解，完整掌握考試動態。
　　◎食品技師和食品公職，兩項考試準備，本書一次完整網羅！

作者簡介

黃上品

　　食品微生物、食品化學、食品安全與衛生法規、食品分析與檢驗、食品工廠

　　◎國立大學食品生技所博士
　　◎專攻於食品微生物及乳酸菌之研究

　　◎經歷：
　　1. 曾任CAS食品工廠-品管課課長
　　2. 曾任610好康網 健康專欄作家
　　3. 現任ISO 22000茶葉農場顧問
　　4. 現任生技公司保健食品顧問
　　5. 現任高元文教機構講師

　　◎證照達人：
　　1. 食品技師(專技高考)2. 營養師(專技高考)3. 食品檢驗分析<乙級技術士>4. 化學<乙級技術士>5. 勞工安全衛生管理員<乙級技術士>6. 中餐烹調<丙級技術士>7. 烘焙(麵包類)<丙級技術士>8. 餐旅服務<丙級技術士>9. 調酒 <丙級技術士>10. 甲級鍋爐操作人員(證書)11. 第一種壓力容器操作人員(證書)12. 勞工安全管理師(證書)13. 特定化學作業主管(證書)14. 有機溶劑作業主管(證書)15. 職業災害急救人員(證書)16. HACCP基礎訓練 60A(證書)17. HACCP進階訓練 60B(證書)

　　◎著作
　　1. 新食品技師精選(I)
　　2. 新食品技師精選(II)

　　◎博士級師資指導您針對技師專技考
　　命題方向掌握非常清楚,從基本觀念導引連結各章節之重要性

　　◎提供部落格讓同學解決課業之疑問及相關考情資訊

梁十

　　食品加工學

　　(1)國立大學食品科技所博士
　　(2)食品技師證照
　　(3)專攻於食品加工、團膳之研究
　　(4)精心整理課程、授課清晰,建立完整課程核心

萬玖

　　生物統計學

　　現任知名國立大學副教授。

　　1.注重觀念引導，搭配歷屆試題，完全掌握考題方向。
　　2.不必死背公式，看到題目即會運用，作答順暢，讓您輕易就能拿到高分。

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