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書中介紹了幾十款地道美味的廣東靚湯，有「家禽保健湯」「水產保健湯」「豬類保健湯」「牛兔保健湯」 「素食保健湯」5個類別，每款湯提供【原料】【做法】【功效】【養生指導】的講解和「粵味存真」的分享，還有「選好鍋，煲靚湯」「保健養生要點」「保健養生食材」等內容。
選好鍋，煲靚湯
保健養生要點
保健養生食材
家禽保健湯
老艾煲土雞湯
土雞煮艾葉
泉水燉土全雞湯
木瓜雞肉湯
牛奶椰子燉烏雞
原只椰子燉烏雞
滋補烏雞湯
紅棗沙參玉竹燉烏雞
淮山枸杞子燉烏雞
川貝枇杷花燉老鷓鴣
鮮玉竹沙參燉鷓鴣
清補乳鴿湯
水產保健湯
赤小豆粉葛生魚湯
木瓜大魚頭湯
天麻魚頭湯
香椿芽豆腐魚頭湯
白蘿卜鯽魚湯
清甜黃沙蜆蘿卜湯
青橄欖珧柱瘦肉燉鮑魚
鮑魚雞腳功夫湯
松茸燉鮮鮑
松茸菌燉遼參
雜糧遼參金瓜盅
螺肉迷你冬瓜盅
柚皮川貝燉鱷魚
黑松露鱷魚滋補湯
蟲草海馬湯
天山雪蓮花燉海馬
蠍子燉雪蓮果湯
豬類保健湯
胡蘿卜瘦肉燉蠍子
花旗參石斛燉瘦肉
鮮茶葉燉瘦肉湯
麥冬燉土豬湯
排骨苦瓜黃豆湯
海帶綠豆胡蘿卜豬骨湯
淡菜墨魚蓮藕排骨湯
馬來肉骨茶
胡椒根成菜燉豬肚
嫩滑豬腰湯
牛兔保健湯
野生松茸燉澳洲牛肉
滋補燉兔湯
素食保健湯
福門八寶湯
素魚丸西洋菜湯
鮮百合枸杞葉清湯
皮蛋蝦皮冬菇白菜湯
素菌養生湯
黨參北芪桂圓杞子湯
