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.國際遊輪界服務近40年的實戰經驗總合,理論與實務並重。
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本書的作者群兼具學界和業界的專業資歷,教材內容根據最新的法規和實務趨勢進行了...
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第四版《運動解剖學》,透過系統彙整人體的每個部分,為讀者提供肌肉骨骼解剖學的...
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《輕鬆上手觀光日語》系列共分為基礎篇與進階篇兩冊,內容涵蓋觀光、餐飲相關議題...
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本書彙集國內外相關文獻與資料,以深入淺出之方式編排,適合做為餐旅相關科系「職...
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★ 建立本土的管理理論,從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。
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全書結合理論分析與實例探討,以深入淺出的文字帶領讀者遨遊世界,以觀光角度了解...
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本書深入淺出介紹觀光、餐飲、旅宿、及會展發展現況和潮流趨勢。
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2019年的新冠病毒全球大流行,餐飲業的消費者無論是政府政策、或是為了自身安...
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國內餐飲教育蓬勃發展,多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程,但教科書選...
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本書以旅館管理實務的角度出發,依序說明旅館發展與起源、旅館特性、客房與房務作...
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這是一本囊括理論、技術及應用三方面,並探討及介紹國內外案例,圖文、圖表並茂的...
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侍酒師-Sommelier,原是法國宮廷裡為國王服務酒水的侍者,後演變成餐飲...
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本書詳盡介紹船舶在海上航行時,保全人員應盡到哪些安全責任,以及船舶保全官包括...
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服務業已經成為二十一世紀的主導產業,在各國經濟活動中所占比重極高。就業人數遠...
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作者將多年的教學與實務經驗結合,闡述觀光餐旅休閒行銷管理的重要內涵,並以條理...
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《旅館客務管理與實務—客務經理養成計畫》是旅宿業管理知識的進階版...
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本書編撰首重「理論簡單淺顯、案例實用在地,以使學生輕鬆閱讀、快樂學習」。
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本書的特色為「時事、實務與學術學習的結合」,在台灣觀光產業最輝煌、進步最快速...
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第一本符合
餐飲從業人員需要的安全衛生教科書
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本書編撰方向,著重「理論國際化、案例即時化」,以國外觀光行銷與相關行銷教科書...
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《週期化肌力訓練》揭示如何利用週期化練習,藉由解剖適應、肥大、最大肌力、轉換...
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