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法國最普遍的美食非「法國派」莫屬。本書集結流傳已久的經典法國派作法，並加入千...
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香醇的葡萄酒、美味的小酒餚，想要享受如此「時髦」的品味生活不一定要到高級餐廳...
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忙了一天回到家，真的想好好做頓飯的時候，材料是愈少愈好，步驟當然也是愈簡單愈...
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炎夏時節最引人食慾的非冰品莫屬！巧克力百匯、水果聖代、抹茶紅豆冰、布丁、果凍...
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將乳製品的美味凝縮成塊，香濃醇厚的起司，無論是切成小塊配上葡萄酒享用，還是刨...
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濃濃的雞蛋香加上奶香，搭配上散發出微微苦味的焦糖醬，滑入口中那香Q柔嫩的口感...
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造型簡單，看似樸實無華的戚風蛋糕，其實蘊含了大大美味！而且作法超簡單，只要有...
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作者堀賢一為日本代表性葡萄酒新聞記者，本書是他繼《□□□□自由（葡萄酒的自由...
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三明治是在麵包裡面放入肉、魚、雞蛋和各式蔬菜等食材的美味料理，以營養層面來考...
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天天外食膩了嗎？想在溫馨的家裡享受熱騰騰的晚餐嗎？可是想到買菜、洗菜、烹調及...
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日本電視冠軍甜點師傅大賽優勝者──小山進的最新著作。
想要成為一名出色的糕...
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最詳盡的日本酒餚介紹盡在此書！博大精深的日本料理當中，酒餚是重要一環。有別於...
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馬鈴薯、地瓜等根莖類食材的保存期限較一般食材長久，營養價值又豐富，所以始終是...
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巧克力幾乎是所有甜點愛好者無法抗拒的魅力！那「只溶你口不溶你手」的特性，使其...
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糕點的世界裡永遠創意無限！本書網羅了日本10位人氣糕點師傅，共介紹50款最新...
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東京9家知名的西餐廳、法國料理餐廳、義大利料理餐廳的醬汁調理技術大公開！本書...
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本書由5位頂級的法式糕點師各自介紹使用黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力所作的蛋...
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全書分四個章節。第一個章節介紹日本20家人氣燒烤店，除了店家的基本資料、招牌...
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專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。本書...
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從不到百元、味美價廉的簡式麵食，到前菜、沙拉、湯品、甜點一應俱全的高級餐廳，...
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本書以日本6家知名中華料理店—Ji-Qing吉慶、上海食堂、szechwan...
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不需要繁複的手續、不用耗費太多時間，只要3至4個步驟，再加上使用一些市售已處...
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在法國料理中，醬汁佔有很重要的地位，不管是材料、調味或是醬汁本身裝盛到碗裡的...
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時髦(high collar)這個字眼，原本是由英文的high和collar...
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