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作者簡介
江部康二
內科醫生、中醫漢方醫生。一般財團法人高雄醫院理事長。一般財團法人日本減醣飲食法醫療推進協會理事長。江部診療所所長。
一九五○年生，一九七四年自京都大學醫學部畢業。同年考上京都大學胸腔疾患研究所第一內科（現在的京大呼吸器官內科），研習呼吸器官科。
一九七八年開始進入高雄醫院服務，學習漢方醫學。之後診療了為數眾多的異位性皮膚炎患者。創立「高雄醫院異位性皮膚炎學校」，藉以推動住院教育。同時也診療過AD、支氣管氣喘、花粉症等非常多過敏性疾病患者。
一九九九年在高雄醫院導入減醣飲食法。二○○○年接任理事長。二○○一年正式開始研究減醣飲食法。二○○二年發現自己得了糖尿病之後，更進一步傾力專注於治療糖尿病的相關研究，並確立「減醣飲食法」體系。自己的糖尿病也因此而得以克服。
二○○四年，發表日本首篇減醣飲食法學術論文，其他還有發表在「京都醫學會雜誌」的「糖尿病食事療法として糖質制限食を実施した3病例」（51(1):125-130、2004年）。二○○五年，出版日本第一本談論減醣飲食法的書籍「主食を抜けば糖尿病は良くなる！──糖質限食のすすめ」（東洋經濟新報社），發表後掀起熱烈討論。
二○一二年一月，在第十五回日本病態營養學會年度學術集會的例行會議上擔任演講人，以「糖尿病治療に低炭水化物食は是か？非か？」為題上台演講。這是日本第一次公開談論減醣飲食法的會議。
現在（二○一五年），高雄醫院已經有超過三千個案例，通過這些案例證明減醣飲食法對於糖尿病、肥胖、代謝症候群、生活習慣病、過敏等疾病，具有劃時代的治療效果，另外也有多本暢銷書陸續出版。針對一般民眾或是醫療相關人員的演講會，每年約會舉辦三十場。
二○一三年，日本減醣飲食法醫療推進協會成立，作者接任理事長。
前言
阿德勒模式的醫師健康守則
阿德勒心理學的重點金句
第1章 從疾病與健康看出人的整體狀況
心靈、身體及人際關係，三者彼此相關
不只單看患部，要以人的整體性為中心進行診察
疾病與心理壓力的緊密關係
「不治好也沒關係」的病
治好了，卻引發另一種病
疾病剛痊癒，卻馬上「跳樓自殺未遂」
約有七成自閉症患者會罹患異位性皮膚炎
阿德勒人際關係心理學是最佳健康指南
第1章重點整理
第2章 疾病源自不合理的心態
比起原因，目的更重要
心態決定健康
過敏源（生活習慣病）杯
治癒力杯也適用於其他多種疾病
心理壓力會影響治癒力杯
讓被壓力影響的杯子恢復原狀
氧化壓力是萬病之源
心理壓力會打亂三大超級系統
心理壓力也會讓尿酸值及血糖值上升
容易生病的性格，不容易生病的性格
比起探究生病的原因，「治癒」更重要
第2章重點整理
第3章 健康的定義由自己決定
健康，由自己決定
決定自身健康的三大條件
完整接納原本的自己（接受自我）
尋求安心感的病患從全國各地湧來（信賴他人）
藉由患者們的幫助，確立治療方法
以醫師身分提供幫助（貢獻他人）
即使患有糖尿病，也可以像正常人一樣生活
每個人邁向健康的道路都不同
醫師的說明不夠充分，會增加治療難度
有時也應該鼓起勇氣更換主治醫師
第3章重點整理
第4章 完整接納原本的自己
改變從接受事實開始
接受生病的自己
即使罹患癌症，還是可以活得健康
有時候也需要逃避
第4章重點整理
第5章改變心態，離健康更近
身體不適是該開始改變的信號
心理狀態改變，壓力就會減輕
跟醫師之間的溝通不足會形成阻礙
消除對治療的不安與抵抗感
跟其他患者碰面，可以讓心情為之一變
對於「名醫」的誤解
若是可以改變心態，就能治好疾病
與人相處能改變心態
跟醫師間的關係也是最好的藥
第5章重點整理
第6章 醫師的任務是支持患者
醫師的任務，患者的任務
醫師的課題
診察是醫師與患者間的「人際交流」
減輕人際關係帶來的不安，就能提高治療效果
選擇治療方針的不是醫師，是患者本人
吸入式類固醇對治療氣喘的幫助
理解疾病及治療方式
醫師的工作是支持患者
第6章重點整理
第7章 中醫與西醫各自擔任的角色
健康也要做「課題分離」
西醫及中醫擔任的角色
西醫仍有其必要性
中醫的極限
西藥對了解病因的疾病較能發揮效果
裝設心臟支架後的注意事項
醣類攝取過多會造成疾病
採取減醣飲食法，減少藥量
減醣飲食法是解決生活習慣病的最終方法
中醫亦非萬能
第7章重點整理
第8章 所有相遇都是為了邁向健康
只要有心，就能用阿德勒心理學的方式生活
雙親因原子彈爆炸而相遇
酒品很差的父親
跟哥哥的關係也足以登上金氏世界紀錄
優等生及壞孩子
即使在爭論中勝出也沒有意義
「我也很難受啊！」
運用直覺判斷改善經營狀況
重新解釋《傷寒雜病論》
從斷食法轉往食物療法
絕食時的健康管理及糙米魚菜飲食法
從斷食及糙米魚菜飲食的經驗中所得到的啟示
糖尿病是自己造成的
發現疾病反成轉機
所有的相遇都能讓心改變，導向健康
第8章重點整理
