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對於初學者而言，烘焙並不是一件容易的事，光要準備、採買、秤量一堆粉類材料，就夠令人望之生畏了，因此就有人發明出「預拌粉」這種省時又省力的產品。預拌粉替代了多種原料，並且加以改良，利用製拌粉來製作西式點心，不但製作起來配方單純，也降低了失敗率，正因它簡便、易成功的特性，可說是初學者的最佳選擇。
像是失敗率極高的泡芙，運用預拌粉來製作之後，一切都變得容易多了，就是這麼神奇。本書集結35道用預拌粉製作的點心，鬆餅、發糕、雞蛋糕、瑞士捲等等，從簡易到進階，各式你喜愛的點心，一應俱全。巧用速成預拌粉，讓你輕鬆簡單又快速，立刻變出精緻點心，在家也可以輕鬆化身甜點達人喔！
