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你知道嗎？計算蟋蟀每八秒鳴叫幾聲再加上五，就是當時的氣溫！
你知道為什麼雞蛋越煮越硬、而馬鈴薯卻越煮越軟？
為什麼海邊一波波的海浪總會與海岸平行？
貨櫃車內滿載的鴿子若展翅飛起，車子會變輕嗎？
……
在我們週遭，原來有這麼多好好玩的科學謎題！
《愛因斯坦也不知道：日常生活的科學解答》改版重新上市！
編輯室報告
想想看，為什麼蛋越煮越硬，馬鈴薯卻越煮越軟？為什麼肥皂能夠分辨哪些是髒東西？為什麼冰山不會沉？為什麼空氣是透明的？為什麼水能滅火？為什麼魚會有腥味......？在本書中你會找到有趣而合理的答案。
我們在日常生活中一定會遇到許許多多的「為什麼」，一般人要不覺得事情本來就如此，於是習焉不察；要不就認為它們屬於科學的範疇而裹足不前。然而本書作者卻以既淺顯又生動的說明，告訴我們這些「為什麼」後面其實都藏著科學的道理，再用最趣味盎然的方式讓這些「為什麼」都找到了答案。於是我們恍然大悟：原來，科學也可以這麼簡單、這麼有趣！
這本書不是嚴肅枯燥的科學教科書，但也不是淺顯的童書，它兼具了趣味、實用和科學的知識，內容包含居家生活、廚房烹調、汽車、市售商品以及太空等領域會遇到的問題。專為那些對週遭世界好奇，但是沒有時間去找出解答，或是對科學有莫名恐懼感的讀者，提供日常生活的科學解釋。讀後不僅可以激發我們的求知慾，更可讓生活時時都有發現的樂趣。
本書特色
◆109個隱藏在日常生活中，有趣又好玩的科學謎題！
◆從廚房到戶外，從車子到外太空，題材遍及各個領域！
◆以科學為本，用最趣味盎然的方式回答「為什麼？」
◆激發科學的求知慾，讓生活時時都有發現的樂趣！
作者簡介
羅伯特．沃克 （Robert L. Wolke）
匹茲堡大學榮譽化學教授，兼及物理與化學兩門研究。身為教育家兼演說家，他以能夠將科學變得易懂有趣，享譽全國。著作包括許多研究論文與《Impact： Science on Society and Chemistry Explained》。現居匹茲堡。
譯者簡介
高雄柏
美國維吉尼亞理工學院暨州立大學航太工程博士。曾任航太工業發展推動小組專案經理、庫寶（Coopers & Lybrand）企業管理顧問公司台灣公司經理、天通公司軍武頻道顧問。現職自由文字工作者、企業顧問、同步口譯員。著有《笑傲國防》（軍事迷文化事業公司出版）及其他軍事、國防與戰略方面長、短時論與專論數十篇。
前言 原來如此！2
第1章 肥皂如何辨別哪些是髒東西？──關於居家生活的18個科學謎題8
肥皂是如何製造的？／肥皂如何辨別哪些是髒東西？／水也有「軟」、「硬」之分嗎？／蠟燭燃燒後，蠟跑去哪裡了？／藍色的火還是黃色
的火適合烤肉？／汽水為什麼不再冒泡泡？／拿橡膠去加熱，結果會膨脹還是收縮？／保溫瓶為什麼可以「保熱」也可以「保冰」？／汽水一開瓶，竟然瞬間結冰！有可能嗎？／冬天睡水床為什麼特別冷？／香菸煙霧的顏色會由藍轉白嗎？／開香檳前一定要先搖一搖嗎？／銀湯匙真的比不鏽鋼的好用嗎？／做冰淇淋為什麼要用到鹽？／淋浴時，為什麼水總是忽冷忽熱？／為何用力甩體溫計才能讓水銀下降？／電池為什麼沒電了？／漂白水為什麼能洗清髒污卻保留白色？
第2章 為什麼蛋越煮越硬？──關於廚房與烹調有關的18個科學謎題62
爐火愈大，義大利麵可以愈快煮熟嗎？／煮開水，為什麼要蓋上鍋蓋？／沸水中加鹽，水溫會升高？／為什麼有些菜用細火慢燉特別好吃？／為什麼焦糖的味道特別誘人？／為什麼蛋越煮越硬，馬鈴薯越煮越軟？／為什麼魚有紅色的血，魚肉卻不算紅肉？／如何用奶油煎煮食物而不起油煙？／小蘇打跟發粉都算化學添加物嗎？／為什麼我沒辦法用高溫熔化鹽？／微波爐是靠分子摩擦加熱嗎？／什麼是「猶太粗鹽」？鹽也有異教徒嗎？／天然海鹽真的比較美味及營養嗎？／現磨的胡椒比較香，那鹽呢？／兩杯糖可以溶於一杯水嗎？／不沾鍋為什麼不沾？／為什麼可以用糖或鹽保存食物？／菠菜的鐵質有可能多到被磁鐵吸住嗎？
第3章 鴿子飛起來，車子會變輕嗎？──關於汽車的12個科學謎題114
電池怕冷嗎？／擋風玻璃被撞擊時為什麼會變成小碎片？／有沒有可以徹底防止生鏽的辦法？／汽車抗凍劑有用嗎？／將細沙灑在結冰路面能防止汽車打滑嗎？／為什麼下雪天要在馬路上灑鹽？／為什麼鴨子游泳不會打濕羽毛？／油為什麼可以潤滑？／為什麼用打氣筒幫汽車輪胎打氣會這麼累？／為什麼用打氣筒打氣，打氣嘴會變熱？／一氧化碳跟二氧化碳有什麼不同？／貨櫃車裡載的鴿子若飛起來，車會變輕嗎？
第4章 果凍是用豬皮做的嗎？──關於市售商品的16個科學謎題146
解凍盤的功效真有那麼神奇嗎？／啤酒開瓶的瞬間，為什麼瓶口會產生煙霧？／食物的熱量如何轉化成人體的能量？／為什麼餅乾上面要有小孔？／為什麼有些食品用玉米糖漿取代蔗糖？／貼上冷敷包後為什麼會涼涼的？／「凍傷」也算是一種「燙傷」嗎？／磨碎的牡蠣殼可以做成好的鈣類補品嗎？／味精為什麼可以讓食物更美味？／吃「帶血」的生牛排真的會吃到血嗎？／為什麼瓶裝蕃茄醬要搖一搖才容易倒出來？／為什麼食用油要添加氫？／乾冰為什麼是乾的？／果凍是用豬皮做的嗎？／為什麼魚會有腥味？／不同酒類的酒精度是怎麼算出來的？
第5章 蟋蟀先生，今天氣溫幾度？──關於戶外生活的18個科學謎題 190
為什麼海邊總會吹來徐徐涼風？／為什麼湧向岸邊的波浪總與海岸線平行？／為什麼中午的陽光最容易曬傷？／能由樹蔭下的溫度算出馬路上的溫度嗎？／自由女神像為什麼是綠色的？／為什麼空氣會是透明的？／為什麼是用水銀柱的高度來計算壓力？／為什麼晴天的雲是白的？雨天的是黑的？／蟋蟀先生，今天氣溫幾度？／為什麼玻璃做的溫室可以保暖？／雪人怎麼不見了？／為什麼快要下雪前，反而感覺比較暖和？／人造雪是怎樣做出來的？／為什麼雪可以做成雪球、堆成雪人？／煙火為什麼會有這麼多種顏色？／為什麼氣球會往天上飛？／充滿氣的飛船如何克服熱漲冷縮？／為什麼太空梭返回地球會遭到高溫洗禮？
第6章 冰塊為什麼這麼吵？──關於水的14個科學謎題238
流汗會比較涼是因為汗水被蒸發嗎？／為什麼鐵板會沈而鐵殼船不會？／魚是最好的潛水伕？／魚也會得潛水伕病嗎？／為什麼肥皂泡是圓的？／所有的液體都是濕的嗎？／打個賭，熱水會先結冰？／為什麼鐵達尼號會沉，冰山卻不會？／為什麼「水會找到自己的水平面」？／在紐約煮蛋會比在墨西哥市熟得快？／暴風雨天燒開水，沸點會比較低嗎？／為什麼溜冰會比跑步快這麼多？／為什麼我們天生就知道水能滅火？／冰塊為什麼這麼吵？
第7章 胖原子如何減肥？──關於物理的13個科學謎題288
紅外線是「光」還是「熱」？／超人的X光眼睛為什麼看不透鉛？／為什麼拿黃瓜片敷臉會??的？／愛因斯坦究竟想說什麼？／胖原子如何減肥？／為什麼磁石吸鐵卻不吸鋁或銅？／天上掉下來的小石子會不會打傷人？／原子和分子會永遠動個不停嗎？／為什麼度量衡要改用公制？／為什麼不同的東西輕重會不同？／這是誰的DNA？／能量也能夠回收再利用嗎？／為什麼總是有這些破不了的定律？
