>
民以食為天，人類須靠「飲食」來攝取足夠養份，以提供身體活動所需能量。然而，隨著生活條件的富裕，偏頗的飲食行為或錯誤的飲食資訊卻往往對身體造成傷害，甚至因而危及性命。
正確的飲食方法不僅能滿足身體能量的補充，正確的飲食療法更有強身健體、袪病健身的功效。過去我們對飲食的認識多只侷限在填飽肚子及美食享用上，不過近年來健康意識的抬頭，讓我們對如何健康飲食有更進一步的需求。
