內容簡介
探索茶的起源與歷史，一窺茶葉的奧祕與多樣性
從西湖龍井到六安瓜片，每一種茶都有其獨特的韻味，讓人心曠神怡，陶醉其中
觀茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻，在品茶過程中找到身心靈的愉悅與寧靜
茶道哲學，以德為先，源遠流長的茶文化
【探索茶的奧祕】
透過本書，我們將從頭一探茶的起源及其悠久的歷史。從古至今，茶一直扮演著重要的角色，不僅是一種飲品，更是一種文化和傳統的象徵。我們將深入了解茶的起源，以及它在不同時期、不同地區的演變和發展過程，從中發現茶的無限魅力。製茶工藝是一門精湛的技藝，它直接影響著茶的品質和風味。透過了解製茶過程的細節，我們可以更好地欣賞和品味不同類型的茶葉。從綠茶到紅茶，從白茶到黑茶，每一種茶都有其獨特的風味和特色。
【尋覓獨特風味的茶】
不同地區的地理環境，能夠產出各自有獨特口感的茶葉。西湖龍井，茶中的綠色佳人。西湖龍井茶享有盛譽，它的獨特風味和清新香氣使其成為眾多茶愛好者的首選。洞庭碧螺春，花香果味令人陶醉。洞庭碧螺春茶以其獨特的花香果味而聞名，令人陶醉。信陽毛尖，名符其實的「綠茶之王」。信陽毛尖被譽為「綠茶之王」，其清新爽口的口感和獨特的香氣讓人難以忘懷。
【泡茶技巧，品茶的藝術】
選擇適合的茶葉是泡茶的第一步，它直接影響著茶湯的風味和品質。泡茶不僅需要好的茶葉，還需要適合的器具。無論是茶壺還是茶杯，每一件茶具都有其獨特之處。泡茶的水質也非常重要，選擇適合的水源泡茶，好水配好茶，才能煮出香氣濃郁、口感清爽的茶。觀察茶的色澤，並從中了解茶的品質和特點。聞茶的香氣，並辨別其中特色。透過聞香，我們可以深入了解茶的風味和品質，並享受其中的雅趣。品嘗茶的味道，品味其中的層次和風味。領悟茶的韻味，並享受其中的靜謐和愉悅。
【茶道哲學】
茶道不僅是一種技藝，更是一種品德。先有德而後有道，茶道中蘊含了深刻的哲學，品德是茶道的基礎，也是茶道精神的體現。茶文化的源遠流長，蘊含著豐富的茶道底蘊。茶文化中所蘊含的哲學和精神，不僅僅是一種生活方式，更是一種精神追求，讓我們一同領略茶文化的魅力，並尋找其中的啟迪和滋養。
本書特色
本書無論是初次接觸茶文化的新手還是已經熟悉茶道的愛好者，都能夠獲得豐富的知識和技巧的書籍。從知茶、尋茶、泡茶、品茶到茶道，本書詳細的介紹了茶的知識、技藝、文化、製作過程、不同類型茶葉的特色，以及茶具的選擇和使用技巧。本書旨在讓讀者學會如何鑑茶、泡茶、選具和品茶，進而培養對茶的認識和喜愛。
作者介紹
作者簡介
張愛林
一位對茶文化著迷的成功企業家，在茶葉相關領域有豐富的經歷和對茶葉的熱愛。他不僅專注於茶道與茶藝的探索與傳承，更是在茶葉的歷史與傳統工藝方面有深入研究，他將這些寶貴的知識和獨特的體驗分享給讀者，讓更多人能夠感受到茶文化的魅力，將茶文化的精髓傳承給更多的人。
目錄
前言
第一部分 探索茶的奧祕
一、茶的起源與歷史
二、探究製茶工藝與六大基本茶類
第二部分 尋覓獨特風味的茶
一、西湖龍井，茶中的綠色佳人
二、洞庭碧螺春，花香果味令人陶醉
三、信陽毛尖，名符其實的「綠茶之王」
四、君山銀針，黃茶中的金鑲玉
五、黃山毛峰，神奇之山的奇幻茶葉
六、安溪鐵觀音，無庸置疑茶王
七、武夷岩茶，東南之美中的極品
八、祁門紅茶，香氣遠播的「紅茶皇后」
九、廬山雲霧，歷史名茶的韻味
十、六安瓜片，名不虛傳的茶王
第三部分 泡茶技巧
一、選擇適合的茶葉—品味人生百味
二、好器具泡好茶—每壺茶都有其獨特之處
三、好水配好茶—清泉煮茶香
四、泡茶
第四部分 品茶
一、觀茶色
二、聞茶香
三、品嘗茶味
四、領悟茶韻
第五部分 茶道哲學
一、先有德而後有道
二、茶文化，豐厚的茶道底蘊
