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健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力
【孩子健康聰明就要這樣吃】
對孩子成長發育最有幫助的70道變化料理
專治孩子挑食大毛病
◎食材營養活用常識讓你成為聰明媽媽
◎好吃又好看的營養食譜讓孩子不挑食
＊Part1 讓孩子增腦益智的聰明菜單
哪些食物可以幫助孩子的腦部發育？
1鮭魚糙米飯+＝腦部發育＋開脾健胃
2鮪魚鮮蔬蛋炒飯＝活化腦細胞＋營養均衡
3紅蘿蔔玉米燕麥粥＝強健腦血管＋穩定血糖
4香煎鮭魚核桃沙拉＝活化腦力＋增進食慾
5桂圓蓮子甜粥＝幫助腦活化＋增進食慾
＊Part2 給孩子護眼明目的愛心食譜
哪些食物可以幫助孩子護眼明目？
1彩色南瓜湯餃＝視力保健＋開胃益脾
2黃金吻仔魚粥＝視力保健＋增進食慾
3枸杞三色炒肉末＝保護視力＋增進食慾
4香甜紅蘿蔔蒸糕＝保護眼睛＋促進食慾
5芒果西米露＝養顏明目＋幫助消化
＊Part3 為孩子補鈣增高的成長食譜
哪些食物可以讓孩子補鈣增高、頭好壯壯？
1櫻花蝦小魚大阪燒＝強健骨骼＋鞏固牙齒
2起士蔬菜蛋餅＝補鈣增益＋均衡營養
3黑芝麻奶酪＝均衡補鈣＋增進食慾
4高麗菜奶香雞肉湯＝補鈣健骨＋幫助消化
5毛豆松子香炒豆乾＝增鈣補氣＋促進食慾
＊Part4 讓孩子促進食慾的開胃菜單
怎麼巧變料理讓孩子食慾大開？
哪些食物可以幫助孩子食慾大開？
1茄汁肉醬義大利麵＝促進食慾+開脾健胃
2味噌烏龍麵＝促進食慾+順暢循環
3涼拌時蔬海鮮＝開胃益脾＋促進食慾
4義式貝殼麵沙拉＝促進食慾＋幫助消化
5銀耳蓮子鳳梨枸杞甜湯＝養顏美容+幫助消化
＊Part5幫助孩子腸胃消化的順暢食譜
哪些食物可以幫助孩子腸胃消化？
1優格咖哩雞飯＝腸道保健+防癌抗老
2 糖醋山藥肉片＝幫助腸胃+順暢排便
3豆腐蔬菜肉丸子＝助腸蠕動+排便順暢
4綜合果乾蔬菜盒子＝幫助消化+防癌抗老
5紫米蛋包飯＝顧好腸胃+穩定血糖
＊Part6 增強孩子免疫力的精力食譜
哪些食物可以幫助孩子免疫力倍增？
1三鮮魚蝦蓋飯＝強化免疫+腸道保健
2營養蕎麥涼麵＝防癌抗老+血管健康
3海苔雞肉蛋手捲＝提高免疫 ＋促進消化
4四季豆香炒菇菇＝強化免疫＋促進食慾
5綜合營養果汁＝增加免疫力+腸道健康
【本書5大特色】
特色1.專治孩子挑食 ~ 好吃又好看的營養食譜
從各種料理中聰明變化菜色，讓整道食譜呈現色香味俱全外，還能點綴出童趣，讓小朋友第一眼就喜歡，進而食慾大開。作者並將平常小孩最不喜歡吃的 食物，巧妙地隱藏在食譜中，避免孩子因挑食而營養不均衡。全方位的孩童食譜，你一定要擁有一本，讓你輕鬆解決惱人的餐桌大戰！
特色2.營養師專業調配 ~ 讓孩子成長頭好壯壯
所有食譜均由專業營養師調配而成，針對孩子成長會遇上的棘手問題量身訂做，舉凡：健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力。。。。。。等功能，食譜活潑變化多，菜色兼顧孩子們喜歡的口味，利用五彩繽紛的擺盤方式，將孩子偏食的可能性降到最低。每日三餐都能吃得滿足又營養！
特色3.食材營養活用 ~ 讓大家成為聰明爸媽
將每樣食材的功能鉅細靡遺地呈現在書中。。。。
補腦~牛奶
牛奶不僅含有豐富的蛋白質及鈣質，可為兒童的生長發育提供必需氨基酸與谷氨酸。孩童常飲用牛奶有助於大腦的生長發育，是一種良好的益智飲品。
各種貼心小提示
◎注意：喝牛奶容易誘發過敏；喝的過量，也會減少鈣的吸收。
◎不要這樣搭配 / 牛奶最好不要跟五穀飯及酸性食物一起食用。因為穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質的吸收。而酸性食材(如：柳丁、檸檬汁)和牛奶一起食用，會讓牛奶中的酪蛋白產生凝塊而影響消化，甚至會引起腹脹、噁心、嘔吐。
◎每日每人食用量： 孩童/不超過200毫升 成人/不超過400毫升
特色4.簡單料理、快速方便 ~ 輕鬆做出孩子三餐
料理可以是一件很令人愉悅的美事。但滿手醬污、滿頭油膩，讓人對「進廚房」就心生抗拒，【孩子這樣吃營養聰明100分】，提供您速便的的料理食譜， 不油不膩，讓小孩天天爽口開胃、大快朵頤，成長發育高人一等。
特色5.版型清爽活潑 ~ 讓孩子味蕾馬上開動
本書食譜從前端製作到美編後製，均經由各個面向集思廣義，視覺與味覺並重，讓孩子對圖片也產生興趣，甚至可以與父母一起做菜。DIY自己做樂趣無窮多，孩子三餐一定吃光光！
作者簡介
鄭碧君 Alice
22歲：在完全不懂做菜的情況下投入美食圖文書編輯的工作，並一頭栽入，無可自拔！
28歲：為了兩個女兒的成長，毅然回歸家庭，並開始學習料理三餐。從此，為家人烹調一桌五彩繽紛的健康美味，成了最大的紓壓「休閒活動」。
35歲：將自家孩子最愛的菜色搬出來，從為人編書的角色，搖身一變成了食譜作者，圓了多年來的夢想。
作者鄭碧君7年來用心專研孩子愛吃的菜，從色香味俱全，到營養均衡，全方位的孩子成長食譜，兼具美味營養好看又好吃，聰明的媽媽們一定要學會。
●食譜著作：
孩子偏食怎麼辦？
營養師簡介
李婉萍 WAN-PING LI
是營養師，也是兩個幼兒的媽媽，擁有三代同堂的幸福生活。
因夫家與自己家族均有慢性疾病史，忙碌工作之餘，仍致力於為家人準備營養十足的料理。
上班日喜歡以自己親手做的便當做為午餐，
不上班的周末則最喜歡帶著兩個孩子外出活動，希望從中培養他們的健康體質。
最大的期盼就是希望能藉由攝取食物營養與改變生活習慣開始，
提供大眾預防醫學、治於未病的正確概念。
●學經歷：
靜宜大學食品營養系畢業
台北馬偕醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
●書籍著作：
嬰幼兒營養飲食寶典
洗腎飲食全書
孩子健康聰明就要這樣吃 Child Nutrition Recipes
關於孩子成長飲食的Q1 ~ Q12 P10 ~ P13
怎麼吃才能養出資優生？ P14 ~ P15
每日三餐怎麼搭配，才能讓孩子胃口大開＆營養加倍？ P16 ~ P17
孩子偏食怎麼辦？ P18 ~ P19
Part 1 【讓孩子增腦益智的聰明菜單】
哪些食物可以幫助孩子的腦部發育？
P22 ~ P23
鮭魚糙米飯 腦部發育＋開脾健胃 P24
鮪魚鮮蔬蛋炒飯 活化腦細胞＋營養均衡 P26
蝦仁炒雙色花椰 幫助頭腦＋均衡營養 P27
菠菜吻仔魚飯糰 清晰頭腦＋強化免疫 P28
紅蘿蔔玉米燕麥粥 強健腦血管＋穩定血糖 P30
水果美乃滋烤鮭魚 活化腦血管＋提高免疫 P32
彩絲醣醋鯛魚 強化腦細胞＋增加食慾 P34
香煎鮭魚核桃沙拉 活化腦力＋增進食慾 P35
玉子燒蛋捲 腦部發育＋促進消化 P36
菠菜鱈魚蛋羹 促進腦發育＋開胃健脾 P38
桂圓蓮子甜粥 幫助腦活化＋增進食慾 P39
Part2 【給孩子護眼明目的愛心食譜】
哪些食物可以幫助孩子護眼明目？
P42 ~ P43
紅蘿蔔炊飯 視力保健＋提高免疫 P44
鮮蚵蛤蜊絲瓜麵線 醒胃開脾＋肝臟保健 P46
枸杞三色炒肉末 保護視力＋增進食慾 P47
黃金吻仔魚粥 視力保健＋增進食慾 P48
南瓜牛奶濃湯 明目護眼＋保骨長高 P50
海陸鮮蔬濃湯 保護眼睛＋促進食慾 P51
黃金南瓜飯
保護眼睛＋促進食慾 P52
彩色南瓜湯餃 視力保健＋開胃益脾 P54
香甜紅蘿蔔蒸糕 保護眼睛＋促進食慾 P56
藍莓夾心鬆餅 保護眼睛＋促進食慾 P58
芒果西米露 養顏明目＋幫助消化 P59
Part3 【為孩子補鈣增高的成長食譜】
哪些食物可以讓孩子補鈣增高、頭好壯壯？
P62 ~ P63
櫻花蝦小魚大阪燒 強健骨骼＋鞏固牙齒 P64
奶油吐司棒 強化骨骼＋促進消化 P65
日式雞肉親子丼 生骨成長＋減緩過敏 P66
起士蔬菜蛋餅 補鈣增益＋均衡營養 P68
毛豆松子香炒豆乾 增鈣補氣＋促進食慾 P69
豆皮壽司便當 強化骨骼＋醒胃開脾 P70
牛肉焗烤飯 增進食慾＋生長發育 P72
醬燒豬肉米漢堡 增進食慾＋生長發育 P73
海苔鮮蝦捲 強化骨骼＋鞏固牙齒 P74
高麗菜奶香雞肉湯 補鈣健骨＋幫助消化 P76
黑芝麻奶酪 均衡補鈣＋增進食慾 P77
Part4 【讓孩子促進食慾的開胃菜單】
怎麼巧變料理讓孩子食慾大開？ P80
哪些食物可以幫助孩子食慾大開？
P82
蘆筍蛤蜊炊飯 促進食慾＋增強免疫 P84
義式貝殼麵沙拉 促進食慾＋幫助消化 P86
茄汁肉醬義大利麵 促進食慾＋開脾健胃 P87
焗烤麵包布丁 幫助消化＋促進食慾 P88
五香牛腩 開脾健胃＋幫助消化 P90
味噌烏龍麵 促進食慾＋順暢循環 P91
涼拌時蔬海鮮 開胃益脾＋促進食慾 P92
大黃瓜鑲肉 避免中暑＋減緩便秘 P94
鳳梨苦瓜雞湯 腸道健康＋排便順暢 P96
豬豬烤蛋吐司 促進食慾＋生長發育 P97
小叮噹銅鑼燒 促進食慾＋幫助消化 P98
起士迷你漢堡 醒胃開脾＋生長發育 P100
黑糖鮮果凍 養顏美容＋促進食慾 P102
銀耳蓮子鳳梨枸杞甜湯 養顏美容＋幫助消化 P103
Part5 【幫助孩子腸胃消化的順暢食譜】
哪些食物可以幫助孩子腸胃消化？
P106
優格咖哩雞飯 腸道保健＋防癌抗老 P108
麻油雙絲 健胃消化＋幫助食慾 P110
栗子香菇雞飯 促進消化＋增進食慾 P111
紫米蛋包飯 顧好腸胃＋穩定血糖 P112
三明治便當 促進消化＋增加食慾 P114
豆腐蔬菜肉丸子 助腸蠕動＋排便順暢 P116
綜合果乾蔬菜盒子 幫助消化＋防癌抗老 P117
糖醋山藥肉片 幫助腸胃＋順暢排便 P118
胡蘿蔔洋蔥炒蛋 強化增鈣＋保護眼睛 P120
蘋果紫山藥雞湯 顧好腸胃＋增進食慾 P122
愛心地瓜餅 促進消化＋排泄順暢 P124
香蕉杯子蛋糕 促進食慾＋幫助消化 P125
優格鮮筍沙拉 幫助消化＋促進食慾 P126
Part6 【增強孩子免疫力的精力食譜】
哪些食物可以幫助免疫力倍增？ P130
三鮮魚蝦蓋飯 強化免疫＋腸道保健 P132
三色涼麵 增加免疫力＋腸道健康 P134
鮮果粒紅豆麥片 穩定血糖＋養顏美容 P135
香牛烤肉飯 補中益氣＋生長發育 P136
營養蕎麥涼麵 防癌抗老＋血管健康 P138
海苔雞肉蛋手捲 提高免疫＋促進消化 P139
五彩蔬菜煎餅 防癌抗老＋順暢排毒 P140
綜合營養果汁 增加免疫力＋腸道健康 P142
涼拌ＱＱ魚皮 提高免疫力＋促進消化 P143
蝦仁秋葵玉米筍 強健筋骨＋整腸健胃 P144
四季豆香炒菇菇 強化免疫＋促進食慾 P146
寶貝與父母親共食Q1 ~ Q15 P148
Index索引 P156
