中國酒文化：酒史×酒俗×敬酒辭×酒令，暢談杯中忘憂物，細數古今風流事

　　在人類的歷史長河中，酒不僅僅是一樣飲品，更被視為一種文化象徵：
　　從商場、婚嫁、餞行到生日、慶功、祝賀、節慶，處處有酒的身影；
　　在一些重要談判和大型會議上，酒更是不可或缺的存在。

　　飯局上不可不知的「敬酒」禮儀，如何透過美酒牢牢抓住客戶的心？
　　從鴻門宴到杯酒釋兵權，酒精的影響力超乎想像；
　　從陶淵明「欲辯已忘言，但使能長醉」到酒仙李白「會須一飲三百杯」，
　　美酒帶來的文字感染力可見一斑。
　　淵遠流長的中國酒文化，你對它的了解有多少？

　　▍酒史
　　儀狄和堯帝，誰才是酒的發明者？
　　從先秦到近代，帶你認識眾多酒種、酒具的發展和演變，
　　浙江紹興酒、陝西西鳳酒、貴州茅台……詳細介紹中國名酒的產生與由來！

　　▍酒俗、古人與酒
　　朝鮮族大年初一要喝屠蘇酒，據說飲用後可長命百歲？
　　電視劇中，經常可以看到蒙古族用馬奶酒招呼遠道而來的客人……
　　愛國詩人屈原投江後，人們往江裡投入粽子和雄黃酒防止魚兒侵害；
　　九九重陽節，人們登高望遠、佩帶茱萸、賞菊花酒……
　　「對酒當歌，人生幾何」、「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」，
　　看看古人怎麼酣暢淋漓地豪飲，與友人知己共賞良辰美景！

　　▍敬酒禮儀
　　嚴選十七種不同場合：
　　婚嫁、生日、慶功、典禮開幕閉幕、餞行、接風……
　　從結構解說到酒辭賞析，再到情境模擬與範例演示，
　　全方位學習敬酒相關知識，不錯過任何細節，
　　讓你面對任何情況都能hold住全場，敬酒辭信手拈來！
　　面對勸酒危機也不必驚慌，本書教你如何完美擋酒！

　　▍酒局小遊戲
　　美酒不僅用於談公事，也可以應用於破冰遊戲，
　　本書羅列數十種與酒有關的小遊戲，
　　從「划酒拳」到「天黑請閉眼」，炒熱氣氛少不了酒的助興！

　　附錄：過量飲酒傷身，小酌不僅怡情更可養生——飲酒良機與禁忌

本書特色

　　本書詳細介紹了中國酒文化的起源與發展，以及各種酒類、酒具的產生與演變；精心打造了一套完整的敬酒策略，分別撰寫多種社交場合必備的敬酒辭，並搭配實例進行全方位的講解。其他還有酒令、划拳等助興遊戲、少數民族和傳統節日的飲酒習俗、古人逗趣的飲酒逸聞與優美的詩詞。本書結合古今，在繼承傳統的基礎上又有創新發展。
 

編者簡介

趙惠玲

　　七年級生，熱愛中華文化成痴，「民俗學」研究者，曾有親自接觸中國數個少數民族的經驗。因從小常聽父母提及中國傳統民間故事，對此興趣十分濃厚，一心決意編撰一本關於中華民俗傳統的書。著有《俗：文化，習俗，傳統，禁忌》、《令人理解不能的婚俗》。

羅烈文

　　專業編者。
 

前言

第一編 不可不知的酒文化常識
第一章 漫談酒中文化
一、酒起源之傳說
二、酒發展的過程
三、酒的基本類別
四、酒具的發展與演變
第二章 酒禮與酒俗
一、古代酒禮與酒德
二、現代酒場禮儀
三、少數民族飲酒習俗
四、節日飲酒習俗的起源及演變
第三章 關於敬酒辭不得不說
一、敬酒辭的「前世今生」
二、敬酒辭的個性特點
三、敬酒辭的結構框架
四、敬酒辭的不同面孔
五、敬酒辭是一種語言藝術
第四章 敬酒、勸酒、擋酒的藝術
一、敬酒，巧妙的表達感情
二、勸酒，酒後才可吐真言
三、擋酒，不要被別人擺平

第二編 敬酒辭在日常生活中的應用
第一章 就職酒：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月
一、就職敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、就職賀語參考
第二章 婚嫁酒：葡萄美酒夜光杯，酒不醉人人自醉
一、婚嫁敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、婚嫁賀語參考
第三章 餞行酒：勸君更盡一杯酒，一腔熱血勤珍重
一、餞行敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、餞行賀語參考
第四章 生日酒：會須一飲三百杯，醉臥桌頭君莫笑
一、祝壽辭的結構及其注意事項
二、經典敬酒辭賞
三、生日賀語參考
第五章 勵志酒：不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪
一、勵志敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、勵志賀語參考
第六章 慶功酒：一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒
一、慶功敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、慶功賀語參考
第七章 聚會酒：相逢意氣為君飲，白鹿清酥夜半煮
一、聚會敬酒辭的結構
二、敬酒辭賞析
三、聚會賀語參考
第八章 開業酒：謝四方賓客來賀，備千杯薄酒相迎
一、開業敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、開業賀語參考
第九章 喬遷酒：人生之旅總遷徙，舉杯共慶迎新生
一、喬遷敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、喬遷賀語參考
第十章 迎賓酒：禮尚往來酒為君，寧傷身體勿傷情
一、迎賓敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、迎賓賀語參考
第十一章 答謝酒：謝君有意垂青眼，不醉不歸酬此情
一、答謝敬酒辭的結構及其注意事項
二、敬酒辭賞析
三、答謝語參考
第十二章 節慶酒：唯願當歌對酒時，月光長照金樽裡
一、節慶敬酒辭的結構
二、敬酒辭賞析
三、節慶賀語參考
第十三章 職場酒：且願得志數相就，床頭恆有沽酒錢
一、職場敬酒辭的結構
二、敬酒辭賞析
三、經典職場用語
第十四章 商務酒：車旁側掛一壺酒，風笙龍管行相催
一、商務敬酒辭的結構
二、敬酒辭賞析
三、商務賀語參考
第十五章 開幕酒：舉杯共飲樽中酒，不是親人勝親人
一、開幕敬酒辭的結構
二、敬酒辭賞析
三、開幕賀語參考
第十六章 閉幕酒：萬語千言一杯酒，今朝散場盼再聚
一、閉幕敬酒辭的結構及其特點
二、敬酒辭賞析
三、閉幕賀語參考
第十七章 慶典酒：人逢喜事精神爽，一醉方休情更真
一、慶典敬酒辭的結構
二、敬酒辭賞析
三、慶典賀語參考

第三編 敬酒辭與酒桌上「潛規則」遊戲
第一章 酒桌上的「潛規則」
一、入座有講究：遵循「尚左尊東」的規矩
二、敬酒有方式：你來我往的敬酒藝術
三、喝酒有學問：酒桌上不可不知的「潛規則」
四、說話有宜忌：好言一句助酒興
五、離席有技巧：得心應手的逃脫術
第二章 五花八門的酒令
一、酒令發展淵源
二、划拳
三、口頭文字類
四、骰子類
五、牌類
第三章 經典酒桌遊戲大全
一、划拳類
二、語言類
三、骰子類
四、肢體類
五、牌類遊戲
第四章 詼諧酒辭集錦
一、詼諧敬酒辭
二、詼諧拒酒辭
三、詼諧勸酒辭

第四編 名人、名酒的那些風流軼事
第一章 古今十大名酒由來之說
一、陝西杜康：享有仙酒之美譽
二、山西汾酒：誰人不知杏花村，汾酒名牌天下聞
三、安徽古井貢酒：酒中牡丹
四、浙江紹興酒：中華第一味
五、江蘇洋河大麴：洋河美人泉，佳釀醉神州
六、四川劍南春：唐時宮廷酒，盛世劍南春
七、陝西西鳳酒：酸、甜、苦、辣、香五味俱全
八、四川瀘州老窖特麴：最古老的四大名酒之一
九、貴州茅台：風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香
十、貴州董酒：「三獨特」聞名天下
第二章 歷史上著名的五大酒局
一、鴻門宴：項羽優柔寡斷，劉邦死裡逃生
二、青梅煮酒論英雄：曹操頤指氣使，劉備韜光養晦
三、江東群英會：周瑜巧設局，蔣幹終中計
四、杯酒釋兵權：一杯薄酒敵千軍
五、乾隆千叟宴：太平盛世慶祥和
第三章 古代名人與酒的那些風流事
一、酒狂白居易：百事盡除去，唯餘酒與詩
二、酒痴陶淵明：欲辯已忘言，但使能長醉
三、醉翁歐陽脩：以酒澆愁，自作糊塗
四、酒仙李白：古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名
五、酒豪辛棄疾：掩鼻人間臭腐場，古來唯有酒偏香
六、酒聖杜甫：不須聞此意慘愴，生前相遇且銜杯

後記：飲酒與養生保健
    一、酒也有營養價值
    二、巧飲酒來養生保健
 

	??史
作者
出版社	崧燁文化
ISBN	9789865169190
出版日期	2021-12-01
开本
页数	282
装帧	平裝
规格	23 / 單色印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）